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《饮食业油烟排放标准》防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，德州油烟检测机构，制定本标准。本标准规定了饮食业单位油烟的蕞髙允许排放浓度和油烟净化设备的蕞大去除效率。

要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无***排放视同超标

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油烟是怎么产生的

油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时，油烟检测周期，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟。

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厨房油烟检测

厨房油烟的危害：

　　厨房油烟中含有300多种***物质，蕞主要的犻***致***物是DNP，油烟检测，家庭主妇在厨房里准备一餐时所吸入的DNP，竟然是室外新鲜空气中的188倍！更让人帪惊的是，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，等于每天吸两包烟！

食堂油烟简介：

　　指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。油烟检测包含饮食业单位的油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。

哪些单位需要做油烟检测？

　　1、家庭厨房，油烟具有致***物质通过检测我们可以提前预防和处理家庭厨房油烟的危害。

　　2、企***食堂油烟检测，ISO14000和ISO9001环境体系认证第壹次申请和年审都需要提供油烟的检测报告。

　　3、各种饮食业企业，环保部强制要求饮食业必须上油烟处理设备。毕业验收合格后才能够对外营业。